Hydroponique
La culture hydroponique est une méthode de culture où le sol n'est pas utilisé. Les racines des plantes sont en suspension dans un milieu liquide ou supportées sur un substrat inerte, étant alimentées par une solution aqueuse qui contient tous les nutriments essentiels au développement de la plante.
En dépit d'être un mode de production très intensif, la culture hydroponique est plus écologique que les méthodes agricoles traditionnelles. En effet, la consommation d'eau est réduite (même par rapport à la production biologique), elle n'altère pas la ressource du sol et l'utilisation d'engrais et autres produits phytopharmaceutiques est minimisée. Le mot hydroponique provient de deux radicaux grecs: hydro, qui signifie eau et ponos, qui signifie travail. La culture hydroponique est assez ancienne, cependant, ce n'est que dans les années 30 que des progrès significatifs sont apparus. Le terme hydroponique n'a été utilisé que pour la première fois en 1935 par le Dr WF Gericke de l'Université de Californie, qui a développé un système hydroponique pouvant être utilisé à l'échelle commerciale.
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Principes de fonctionnement
Les plantes sont placées dans des canaux ou des conteneurs à travers lesquels circule une solution nutritive, composée d'eau potable et de nutriments dissous en quantités individuelles qui répondent aux besoins de chaque espèce végétale cultivée. Ces canaux ou conteneurs peuvent ou non comporter des moyens de support pour les plantes, le substrat, comme des pierres ou du sable. La solution nutritive a un contrôle strict pour maintenir ses caractéristiques, périodiquement un contrôle du pH et de la concentration des nutriments est effectué, afin que les plantes poussent dans les meilleures conditions possibles.
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Avantages de la culture hydroponique par rapport à la culture traditionnelle du sol
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Le produit cultivé est de meilleure qualité, les plantes poussent dans un environnement contrôlé, où tous les besoins de la plante sont satisfaits dans la bonne quantité et au bon moment. Ainsi, la taille et l'apparence des produits hydroponiques sont constantes tout au long de l'année.
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Elle peut être pratiquée n'importe où, puisque sa culture est indépendante de la terre, elle peut être implantée plus près du marché de consommation.
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La rotation des cultures n'est pas préoccupante et la replantation est immédiate après la récolte. En hydroponie, la culture se fait dans un environnement propre, et chaque fois que nécessaire, le nettoyage et la désinfection sont possibles.
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Productivité élevée et récolte précoce, les plantes étant dotées de bonnes conditions pour leur développement, il n'y a pas de compétition pour les nutriments et l'eau. Les racines n'ont pas besoin de beaucoup d'énergie pour pousser, anticipant le point de récolte et augmentant la production.
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Moins d'utilisation de pesticides. Les insectes, les micro-organismes du sol et les mauvaises herbes ne sont pas des problèmes, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser des pesticides à cette fin. De plus, la culture protégée protège la plante de la pluie et, par conséquent, l'incidence des maladies fongiques est plus faible, avec moins d'utilisation et de coût avec les fongicides.
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Moins de gaspillage d'eau et de nutriments, en hydroponique, l'eau et les nutriments sont fournis de manière rationnelle pour la culture. L'économie d'eau par rapport au sol est d'environ 70%.
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L'ergonométrie est bien meilleure, car elle fonctionne sur des bancs. Le travail est plus léger et plus propre.
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Meilleur contrôle de l'hygiène et de la production. La production se fait toute l'année car c'est une culture protégée.
Avantages de la culture hydroponique pour le consommateur
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Durée de conservation plus longue et à l'extérieur, les produits hydroponiques sont récoltés avec des racines, de sorte qu'ils durent plus longtemps au réfrigérateur.
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Les plantes n'entrent pas en contact avec les contaminants du sol tels que les bactéries, les champignons, les limaces, les insectes et les vers. Cela signifie que la consommation de produits agricoles hydroponiques est indiquée pour les personnes souffrant de toxoplasmose et, en particulier, pour les femmes enceintes et allaitantes.
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Offrant un produit différencié à plus grande valeur ajoutée, car c'est un produit de meilleure qualité, d'apparence et de plus grande taille, il devient un produit différencié, les feuilles de laitue, par exemple, sont plus propres, restent fraîches, savoureuses et croquantes, évitant déchets.
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Les plantes sont en meilleure santé, car elles poussent dans un environnement contrôlé cherchant à répondre aux exigences de la culture.
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Tous les produits hydroponiques sont vendus emballés, n'entrant pas en contact direct avec les mains, les boîtes, les camions, etc.
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L'attaque des ravageurs et des maladies est presque inexistante, réduisant ou éliminant l'application de pesticides.
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Offrir un produit différencié, qui peut ajouter un meilleur prix et une commercialisation plus facile.
